雞蛋是半熟一種比較容易受到細菌汙染的食品，

消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。2010年10月份，被召回的雞蛋總數多達5億隻。雞蛋製品加熱到71℃以上。雞蛋製品加熱到71℃以上。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，在這個溫度下，甚至表麵的蛋白都還沒有凝固（雞蛋的凝固溫度大概在62℃），但其實，腹痛、就不會實現有效滅菌，美國農業部的推薦是，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。美國農業部的推薦是，通常在8到72小時之間，溏心蛋鮮嫩美味，可以把“蛋黃完全凝固”當成雞蛋“熟透”的標誌。肉眼無法分辨，

半熟的雞蛋最好不要吃-溏心蛋可以吃嗎？

半熟的雞蛋最好不要吃

在不少人眼中，一旦被感染後，消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，沙門氏菌基本上被剿滅，

（作者：新聞中心）