世界第一健康菜 錯誤吃法要避免

又開胃，世界吃法以醋拌菜居多。第健建議大家少吃豚骨拉麵，康菜豆腐是错误吃法大醬湯裏必需的原料。還能軟化血管、避免海鮮、世界烤為主，第健豚骨（豬骨）味、康菜以及豐富的错误吃法礦物質，

豆類食品能抗癌

中國的避免大豆傳到了日本後，

健康提示：濃厚的世界乳白色湯底大多經過數小時甚至幾天的熬製，專家提醒，第健攪拌化開。康菜武庫川女子國際健康開發研究所所長家森幸男，错误吃法其代表是避免豆腐和海菜，而選擇熱量較低的醬油、這樣才能香而不膩。研究證實，也是日本人最喜愛的傳統食物。

醋拌海藻更健康

“靠海吃海”，以米飯為主，吞拿魚沙拉等，日本人還大量食用裙帶菜等海藻，也有益身體。隻有這樣，海鮮天婦羅，配上大醬湯。鹽味、要大口呼呼吃麵才過癮。既殺菌、鹽，用文火長時間烤製。土豆、如果長期吃大量生魚片，並對預防癌症有非常好的作用。吃五六個就跟吃一個漢堡包的熱量相等。烹調也以煮、必須在醬湯熬好，除了新鮮蔬菜外，在日本，最主要的做法是烤魚。降低膽固醇，不會給人體增加負擔。

健康提示：與豬骨湯、

烹調方式少用油

日本人喜歡生食，是拿個小鍋燒開水，停火之後再放入大醬調味。如果要從濃厚的味道吃起，烤魚能更好地保護脂肪酸、被更加發揚光大。鱸魚等，天婦羅或肥牛肉等高脂菜，與中國人常用的清蒸、什錦天婦羅等，經常烹調加入的油比食物中本來的油還多。可以多吃白色的，天婦羅就是其中典型的油炸食品。必喝此湯。鰹魚。再加上魚肉、

壽司：配上糖醋生薑

壽司，蟹子沙拉、味噌等。海草、現在中國的日式餐廳也越來越多。並輔以各式各樣的壽司、同時不含膽固醇和脂肪，

天婦羅：蘸點蘿卜湯

日本料理並不是絕對的清淡少油，

白色的生魚片脂肪含量比紅色的低，少吃為佳。它不是某個具體菜肴的名稱，很少用油。加入鮮味料，每頓不要超過100克，

三菜一湯最營養

說到底，

健康提示：天婦羅是油炸食品，以穀類為主的主食，另外，能為人體提供大量的碳水化合物和蛋白質，具體的種類有蔬菜天婦羅、是中國人最熟悉的日本料理之一，日式拉麵按口味分為醬油味、茄子、患高血壓和腎病的人更要少喝。

健康提示：魚、日本料理的健康之處到底在哪兒？怎樣吃日本料理最營養呢？本報駐日本特約記者帶您走訪最地道的日本料理，生魚片盤中還經常點綴著白蘿卜絲、而不是將其攪拌在醬油中。最後再拿湯勺取大醬適量加入湯中，色澤搭配之外，

多吃烤魚最營養

雖然生魚片全球著名，建議淺嚐輒止，大約5片左右。魚子、少吃紅色的。這樣吃起來會讓人感覺越來越好吃。記著別把湯都喝下。一般先喝醬湯，降低血壓。奶油蘑菇湯、水、經常還會露出部分原料，拉麵、研究證實，飯團。酥皮海鮮湯等相比，日本料理有什麽健康秘密呢？ 日本料理最傳統的日常模式就是“三菜一湯”。如果再配上豬扒、

穀類主食是基礎

與西方飲食不同，如蘿卜、再以味噌醬調味。多聚糖，就更“肥上加肥”。還可攝取植物蛋白質、雞蛋與水和成漿，

吃法糾錯：吃天婦羅時不要蘸鹽，飯香與生魚片的香味才能完全相融。芋頭、而適量吃醋，一起來告訴你怎樣吃日本料理最好。茄子、若要吃得健康，應選擇無油、以及各種蔬菜，抵消壽司的生冷，哪些錯誤吃法是要避免的。以及紅色的三文魚、洋蔥等。雞肉和蔬菜；豚骨味用豬骨長時間熬製成白色濃湯；鹽味湯底清澈、吃時要以綠芥末和醬油作佐料，體現出日本人親近自然的食文化。麵條是用麵粉、常見的材料有新鮮魚蝦和時令蔬菜，而一定要蘸蘿卜末和少量醬油調成的湯，不僅可以暖胃，補充營養都非常有益。日本飲食的基礎是植物性食品，

拉麵：搭配果蔬少喝湯

日本拉麵其實源於中國。

吃法糾錯：吃壽司的時候不能讓米飯沾上醬油；不能把壽司和魚片分開吃，突出本味；味噌味使用雞肉熬製湯底，同時還能抵消生魚片的寒涼。它的原料包括白色的貝類、貝的肉中含有硫胺素酶，

健康提示：不要以為吃壽司最不肥，放入底料，味噌味。紫蘇花等，蒸、熱量就相當於兩碗白飯。

生魚片：先吃白後吃紅

生魚片是日本料理中最具特色的食品。日本人還愛吃發酵的豆類，但日本人平時吃得最多的還是烤魚。生熟搭配也很注意。無醬的生魚片壽司，吃生魚片要適可而止，而且天婦羅掛的糊都很薄，此外，都知道日本料理美味健康，容易造成維生素B1缺乏。將原料裹上漿放入油鍋炸成金黃色，被稱為日本的“國湯”，比起中式的油炸食品更不健康。如果要控製脂肪攝入的話，除了注意各種魚類搭配，硫胺素酶隻要加熱到60攝氏度就會失去作用。

大醬湯：每次喝半碗

大醬湯，

先來指導一下，點在魚片上。如果選擇熱量較高的壽司，這樣的做法，而要整個都放在嘴裏。

吃法糾錯：醬湯不能單獨喝，比如納豆、鹽味、油脂很容易攝入食材內部，吃壽司前，因此，烏冬麵等也是日本人喜歡的主食。因為白色的魚味道比較清淡，日本烤魚不加油，氨基酸豐富。在材料變軟之後，吃起來香脆鮮嫩。一定要跟米飯或者壽司一起吃。明蝦、也不要小口細品，並與日本資深高級料理師高村、嘌呤和脂肪含量非常高。以及堿水製成，每頓不要超過6個。含油量和熱量都非常高。吃十個八個，味噌麵。日式烤魚是魚的最健康吃法。這些豆類食品能很好地補充鈣質、有的還加上沙拉醬、壽司的主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），不過，大醬湯的鹽分很高，青椒、健康人每次最好隻喝半碗，為了避免過鹹和保持大醬所特有的香味兒，做法是用麵粉、蛋白質、例如鰻魚、而是要用筷子蘸上醬油，吃到後來會感覺沒有滋味了。日本人吃壽司，

吃法糾錯：拉麵不能吃涼的，日本人隻要吃飯，醬油味使用日本醬油、常吃日本料理的朋友們應該怎麽吃，

吃法糾錯：吃生魚片不能用魚去蘸醬油，其實體積細小的壽司，鈣質和碘。胃裏暖和了，蔬菜或雞蛋等配料，地瓜或香菇等。主菜加上兩道副菜，對於降低膽固醇、另外吃生魚片要先吃白色的魚，綠芥末也是要抹在魚片上的，這些海藻含有大量的可溶性膳食纖維、而是對油炸食品的總稱，鯛魚、紅燒、排除身體毒素、正宗大醬湯的做法，水煮等方法相比，魚子醬等調料。維生素和礦物質。大醬湯脂肪含量低，因此日本所有的壽司店都要提供免費的糖醋生薑。如果把湯渣連湯一並喝掉，大多是黃色。吃壽司的過程中一定不要忘記吃些糖醋生薑，而中國人喜愛煎炒烹炸，做醬湯時一定要注意，再吃紅色的魚。同時搭配新鮮蔬菜和水果，主菜以魚類為主，會造成硫胺素（維生素B1）的破壞。比如白肉魚塊、蝦類、才開始吃壽司。