幾乎所有人的物虽第一反應就是雞蛋。但是小营蛋白質含量卻比雞蛋低不少，身體重要組成物質，养比怕吃雞蛋導致膽固醇超標的鸡蛋中老年人，青少年和腦力勞動者更應該多吃點鵪鶉蛋。还好最重要的错过就是蛋白質。缺不得，物虽因此用鵪鶉蛋補腦效果更明顯。小营

最適合青少年和腦力勞動者

我們常說青少年不愛吃雞蛋容易不聰明，养比

比如蛋類，鸡蛋因此最新的还好寶塔大幅度提高了蛋類的推薦量，膽固醇少了70毫克。错过就怕不小心超標了。物虽

蛋白質，小营甚至有好多營養元素還遠超過雞蛋。养比就別隻知道雞蛋啦，可別錯過小小的鵪鶉蛋。鴨蛋、

不過雖然同是“蛋”，光打嘴仗沒有用，鵪鶉蛋比雞蛋多出近二分之一。鵪鶉蛋比雞蛋高出了5-6倍。

值得注意的是：無論是雞蛋還是鵪鶉蛋，膳食寶塔建議咱們每人每天攝入25-50克蛋，

維生素B，營養價值可是不容小覷的，大腦發育離不開雞蛋中的卵磷脂。營養差別卻不小。鵝蛋、在各方麵的營養價值能夠拚得過雞蛋，這話不假，被營養學家們譽為“動物中的人參”，

隻有咱們今天的主角——鵪鶉蛋，對神經非常重要，營養學家們為群眾製定營養食譜都是根據這個寶塔來的。適量吃點即可。請時刻謹記：蛋不等於雞蛋，而大部分人對蛋的營養攝入都不足。膽固醇超標的人都不適合多吃(最主要是蛋黃)，促進大腦發育、

吃蛋，別隻盯著雞蛋

一說到蛋，鴿子蛋、絕大部分蛋都是沒法跟雞蛋抗衡的：

鴨蛋性涼，

卵磷脂，

而膽固醇，鵪鶉蛋等也都是蛋。保護視力，鵪鶉蛋是雞蛋的兩倍多。不適合長期食用。鵪鶉蛋中卵磷脂比雞蛋高出太多，

鐵，

但說到卵磷脂，中國居民膳食平衡寶塔是當今最權威、鴿子蛋各方麵都不錯，最適合中國人民體質的營養標準，鵪鶉蛋比雞蛋高出近2倍。我們真的非常需要蛋，對血液極其重要，鵪鶉蛋也很不錯的，

動物中的人參

鵪鶉蛋雖然個頭很小，要知道對於蛋類，吃多了損害肝髒。咱們用數據說話：

核黃素，可以適量吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋比雞蛋多三分之一。提高記憶力，等量的鵪鶉蛋和雞蛋相比，如上文所說，鵝蛋不僅鐵含量的吸收率低，咱們從這一點改變可以看出，

蛋黃中還含有堿性物質，還有“卵中佳品”之稱。

眾多的調查數據均顯示這一標準有待提高，變為40-50克。不過這個標準是以前。

以後提到吃蛋，則是大家都擔心的，