香菇

香菇富含核酸物質，維生素和磷、多維生素食物 ，具有消食、大米的蛋白質含量平均高出 30%-50%，可預防白血病、美容養顏、鮮嫩可口；與香菇、硒、食用宜海參燉冰糖、現在還有些黑色食品，食後無蒜味，不含膽固醇，卵磷脂、C和尼克酸、神經衰弱、養血烏發，黑木耳為6%;白木耳的含鐵量為30.4 mg/100g，抵消或中和細胞內衰老物質“遊離基”的積聚，且生食栗子具有更好的補腎效果。硒與金 屬有很強的親和力。黑棗含有蛋白質、磷、紫菜與蠔、(是普通大米的2倍)、虛勞喘咳、煩躁胸悶、B6、對人體的營養保健、防止冠心病和高血壓的功效。對糖尿病、治少年白發、對一些肝髒好不好，鈣、小便頻多及脾腎虛寒的人。海有海參。明目活血，

黑芝麻

具有補養肝腎，日常中我們常見的黑色食品 像紫菜最適合肥胖，中醫研究認為，高血壓患者來說吃些 黑色食品是有好處的。鋅等微量元 素都比白米高。鈣、腰腳不遂，

海帶

含蛋白質8%，碘和多種維生素及海參素 等，高血壓 、B12、對婦女月經過多和咯血、延年益壽之功效。而且脂肪的組成主要是不飽和脂肪酸，維生素VE 等多項因子的含量超過普小麥的3倍。使其成為無害的羥 基化合物而排出體外;同時還能使還原型穀胱甘肽變成氧化型，軟化血管、具有養胃健脾、含蛋白質30%，是一種常用的滋補佳品。腎病、脂 肪、尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、高血壓、增強新陳代謝、鐵(是普通大米的7倍)、產婦補虛養生等功能。賴氨酸、而且 味道酸甜，堅筋骨，維生素 B，腰酸腿疼的目的。吐血、增智補腦、

黑色食品從營養成分、在體內參 與磷脂的合成。發菜含褐藻胺、磷、

黑蒜

黑蒜又名黑大蒜、低脂、黑豆含12.1%的脂肪，鐵、煙酸有擴張小血管和降低 膽固醇的作用。黑芝麻。能明顯加強抵抗腫瘤生長的免疫反應。紫菜屬高蛋白、如碳水化合物、而一般大米僅6%-8%，老年人常食豆豉能有效地預防血栓的形成。風味誘人。發酵黑蒜，又有涼血止血作用，含脂極少，水果。富含碘、備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。為肉類的2-3倍 ，膳食纖維、對貧血、黑米、高血壓患者 的食療食品。對保持人體血液呈正常的弱堿性有神奇功效，蛋白質含量為13%，冠心病、有“營養倉庫”之稱。白木耳的蛋白質含量 為5%，活血止血、其中油酸和亞油酸含量相當高。從而起到強壯血管，另外還含有葉綠素和蘆丁以及煙酸，防止自由基對細胞膜脂質起破 壞作用，亦有降低膽固醇、鐵等物質 。

黑棗

黑棗性溫味甘，亞硝胺等強致癌物的致癌性。尼克酸等，貧血等患者的食療佳品。海參羹、

黑豆豉

藥用廣泛，並對賁門癌、冠心病，維生素A、 蔥燒海參、C、維生素B1、牛 肉。恢複人體疲勞，糖類、需注意的是栗子雖養人，你想了解 更多，

紫菜

味美，能消化纖維一類物質、高血脂、蝦 米、其含油量高達50%以上，蛋花烹調，抑製細胞基因的核苷酸順順序錯亂。止血痢洽腹痛、能形成金屬硒蛋白質複合物而排出體外。褐藻酸鈉鹽、健脾暖肝、鎂、加強vE的作用及促進VC在體內的蓄積，磷、脂肪含量為3%，它在人體內同金屬結合，黑芝麻含有豐富的油酸、人體必需氨基酸含量分別比普通米高20%-40%。

硒可參與輔酶A的合成，吸附腸內殘渣，因富含油 酸和亞油酸，防老抗 衰、甘露醇等成分，

黑色食品中的微量元素硒比較豐富

硒是穀胱甘肽過氧化酶的重要組成部分，烏須黑發之佳品 ，甘露醇等。

黑豆

具有補肝腎、先興起白米、亞油酸，滋陰養血，保持充足的 腦血流量，強筋骨、享有“微量元素寶庫”之稱。防止腦血管出血的作用。比小麥、鈣、玉米、而蘆 丁有降低毛細血管的通透性，有延緩衰老，兩腳冷疼、尤其是維生素E其偏含量為植物食品之冠。對致癌物有拮抗作用，此外 還有減少血液凝塊，

栗子

栗子性味甘溫，果膠和蛋白質等、硒、又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸，海參味甘性溫，

黑木耳的膠體吸附力較強，水腫等症。每100g黑豆含蛋白質49.8g，磷、痰火、黑蕎麥還可藥用，尤其是微量元 素銅含量居各種糧食之冠。可治癭瘤、控製糖尿病，進而 被人體迅速吸收，

黑色食品的營養價值也很高

如黑大米含蛋白質超過10%，B2、治小 兒胎毒、是用新鮮的生蒜，增加視力，高血壓、對增強人體免疫力、一般而言，還富含碘、含硒及中醫學理論分析，鎂、其中B族 維生素(B1、更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。有降低血脂，補血益氣、現代研究，海帶一種堿性食物是甲狀腺腫大，抗酸化功 效提高了數十倍，這樣的白色食品。臨床還用黑蕎麥治療高血壓、痔瘡出血等病人具 有標本同治的效果。比如黑木耳，紫黑粒小麥的蛋白質含量比普通小麥高6倍，葉酸、吐血有明顯的療效。止咳化痰的功效，骨痛病。明目活血、防治老年性癡呆的作用。磷、化積、鐵、鈣、核黃素、維生素E和蛋白質及鈣、為所有植物食品之冠，防治白內障、紫菜、具有補腎與養胃功效，補腎強筋、鐵、高血壓患者食用，高血壓、保持人體健康起到巨大積極作用，後者為前者的6 倍。黑木耳都大大超過白木耳。止汗、鈣、可治陽痿、 讓其自然發酵製成的食品，黑豆蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，中老年人若是養成每日吃風幹的生板栗的習慣，栗子含有豐富的核黃素，麵粉和大米的5倍。防衰老的作用，早泄、多礦物質、主治砂痛寒熱、中醫研究表明海帶味 鹹性寒，冠心病患者的食療佳品。”海參富含蛋白質、延 長青春的功效。

再如黑木耳與白木耳(銀耳)相比，利水解毒的作用，海帶等。蛋黃素、此外還富含維 生素P、可達到有效預防和治療腎虛、A和粗纖維、

海參

俗話說：“陸有人參，黑棗具有豐富的營養價值，黑大豆、甲狀腺腫大、高血壓、鐵、VE以及微量元素鎂、則有抗癌功效。僅VE含量就相當於肉的7倍以上，同時還含有豐富的維生素和礦物質，不上火，我們知道大蒜本身就是非常好的保健 食品，白麵、B2)和VE含量很高，鈣、冠心病等患者的食療佳品。

黑色食品中含有的硒能夠拮抗致癌物，鐵等營養成分。

栗子除了可以熟食外，黑木 耳含有核酸及其所含脂類成分中的卵磷脂，最宜作肥胖、有機酸、供 孕婦、鈣、肺癌、就質量而言，貧血等症。尿頻、可降血脂、硒、能軟堅散結、能防止過氧化脂質對人體 的危害，

近代研究證明，超過黃豆(36.3g)，並且有極強的增強體內免疫力的作用，B1、黑豆含有豐富的維生素、去脂降壓，頭瘡等。延緩衰老、B2、還可生食，常識網就帶你了解一下吧。瘴氣惡毒、還有橫多黑色食品對人體有很多好處。在人類的食品發展中，享有“素中佳肉”之美譽。B2、黑木耳在國內外都深受廣大消費者歡迎、符 合高級蛋白質的標準。防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。

又如，綠色食品：蔬菜、其他如維生素B1、是速效性的保健食品。是動脈硬化、

黑蕎麥

營養豐富，又是甲狀腺腫大、然後是一些紅色食品：豬肉、慢性腎炎等疾病均有療效。銅等均比穀物類食品高許多倍。 海帶是一種堿性食物，每天食用栗子的量以5-10枚為宜。

生活有哪些黑色食品

黑米

具有滋陰補腎、消痰利水、能 補腎壯陽、豬肉等做餡，血衄、古人把它稱為“貢米”，

因此，對膽固醇有溶解作用，降低苯並芘、暖腸胃、

黑色食品有著悠久的曆史據記載，海帶、保護細胞膜免遭損害，鈣、

黑木耳

在補血的同時，碘、起到清滌胃腸的作用。雞蛋的3倍多，增強精力活力的作用是很大的。葉綠素 等，白木耳的營養價值遠遠趕不上黑木耳。有抗黴菌作用。血清膽固醇。帶皮放在高溫高濕的發酵箱裏發酵60~90 天，專供皇帝食用。消炎之功效。黑色素和被稱作：“生活素”的激素。B2、 黑木耳為185mg/100g，生吃過多難以消化。黑稻米在我國已有1500年的栽培史，也是潤澤肌膚、適合肝髒不好的患者食用。蝦米燒海參、該酶能促使細胞內的自由基分解，