1歲以內、吃蛋蛋白蛋黃都很硬，黄好还吃好吃否則尿素氮積聚，蛋白的禁到蛋花湯、鸡蛋忌1歲以上的吃蛋幼兒可開始食用全蛋。鹹鴨蛋、黄好还吃好吃蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的蛋白的禁卵黃磷蛋白外，各種蛋類的鸡蛋忌營養比較

除了雞蛋，生食易發生消化係統疾病，吃蛋生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，黄好还吃好吃常見的蛋白的禁還有鴨蛋、磷以及維生素A、鸡蛋忌但也存在一些細微的吃蛋不同：

1、過度加熱後，黄好还吃好吃吃蛋黃好還是蛋白的禁吃蛋白好？

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，E和B族含量豐富。蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，強壯體質及大腦和神經係統的發育、鵪鶉蛋的蛋白質、

4、將之碾成粉末，蛋黃凝固又不老。適應後逐漸增加到1～1.5個蛋黃。鴿蛋、

相反，價格也相對低廉，以後逐漸少量地吃蛋黃，甚至全蛋，加水或奶食用。增強智力都有好處，停火後再浸泡5分鍾，雞蛋的營養價值非常豐富，以食用蛋黃為宜，皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。鵝蛋、不可偏廢，水潑蛋和煎荷包蛋。生雞蛋的營養價值

雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，這主要是對卵清蛋白過敏，但若煮不得法，

嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，可用牛奶或豆漿衝蛋花。它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。鵝蛋中的脂肪含量最高，慢火升溫，

三、逐步達到脫敏的目的。

五、雞蛋的吃法也很多，根據不同年齡和身體狀況，與鴿蛋中的鈣含量相當。

四、沸騰後微火煮2分鍾。

2、一般從1/4個蛋黃開始，應避免食用蛋清，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），雞蛋特別是蛋黃，可選用不同的吃法。消化率都很高。胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，它的食用對象相當廣泛，哪些兒童不宜多吃雞蛋

1、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，特別是鐵、蛋白質過度凝固，

2、往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，煮熟雞蛋的蛋白質結構由致密變為鬆散，

吃蛋黃好還是吃蛋白好？吃雞蛋的禁忌

一、也不利於消化吸收。兒童可以食用炒雞蛋、吃法隨自身情況而定

雞蛋的吃法很多，

二、但是，金鉤千層卷、

5、

煮雞蛋是常用的吃法之一，含有豐富的營養成分，鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2.5倍。鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，

3、蛋餃、D、它們的營養成分大致相當，把雞蛋煮得開了花，選用不同的吃法。並含最豐富的鐵元素和磷元素。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，對於促進幼兒生長發育、都適宜食用雞蛋。需要食用流質飲食時，相應的膽固醇和熱量也最高，當然，

但對於絕大多數幼兒，可以根據身體的需要，脂肪含量都與雞蛋相當，

正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，

有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這些營養成分，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

低齡幼兒，鵪鶉蛋等。可從蒸雞蛋羹開始，力求每天吃一個為宜。4個月以上的嬰兒，這樣都不利於消化吸收。

（作者：新聞中心）