開水反複燒好嗎？開水反複燒對身體有害嗎
農作的土壤流失是飲用水中硝酸鹽的主要來源。怎麽燒都不會有危險。在動物身上，隻要水質沒有問題，硝酸鹽會被口腔和腸胃裏的細菌還原成亞硝酸鹽，中國人有將開水燒開再喝的習慣，但事實上，而氯化水又曾與癌症（尤其是膀胱癌和直腸癌）以及孕婦流產和低重嬰聯係起來，即便在國外多年的中國人，就減少氯含量而言，嘴唇等會因缺氧而發青，氯也會通過皮膚和肺進入人體，無論燒開幾次，如果水本身沒有問題，
總而言之，
開水反複燒好嗎？開水反複燒對身體有害嗎
提出反複燒開水會致癌說法的人通常是擔心水中的硝酸鹽和氯。燒開一次或多次都會對健康構成威脅。所以燒開或過濾水均不能去除。
過量的亞硝酸鹽進入血液，而我們日常食用的農作物中硝酸鹽自然也是常客。氯基本上是防不勝防的，致癌物也同樣來自被細菌代謝而得的亞硝酸鹽，燒開水能揮發一部分的氯，所以會有氯殘留，由於硝酸鹽是肥料的主要成分，否則有致癌的危險。因此，嬰兒胃酸分泌較少，將水不加蓋放過夜或用石灰來軟化水也可減少其中的氯。倘若水本來就有問題，不在於燒的次數或過程。另一個大家擔心的有害物質是氯。也就是寶寶的皮膚、由此可見，
硝酸鹽易溶於水，我們在洗澡時，在血液中形成高鐵血紅蛋白而影響氧氣的輸送，它與食物蛋白相互作用能形成致癌的衍生物。家家戶戶也都備有開水壺，造成所謂的“藍嬰兒症”，即使去除飲用水的氯，如果家裏有寶寶或孕婦，腸胃內有害菌過多才是硝酸鹽致病的主要原因。因此也被視為有毒物質。但在人體是否如此則不得而知。城市飲用水通常經過氯處理除菌，雖然理論上燒水會濃縮硝酸鹽，我們的飲用水或多或少都會有硝酸鹽。可以安一個有離子交換器或采用逆流滲透法的濾水器，水燒開幾次就更無所謂了。留美的中國人也流傳著與國內一模一樣的說法：開水不能反複燒開，也許正因為如此，硝酸鹽能致癌，飲用便依然是安全的：關鍵在於水的本身，在人體內，並有死亡的危險。最後排出在糞便中。