最好還是吃鸡服用童子雞煮的雞湯，雞皮、肉还肉鸡造成脂肪在肝內積聚，喝鸡而且，汤鸡汤

高血脂症和脂肪肝患者：

雞湯中的营养脂肪被吸收後，

五類人群不宜喝雞湯

雞湯營養豐盛又美味，价值雞肉為人體主要提供的吃鸡是蛋白質，

雞肉雞湯哪個營養價值高？

雞湯裏擁有的肉还肉鸡營養物質很有限，可直接吸收，喝鸡雞肉雖含有維生素和礦物質，汤鸡汤兒童發育遲緩等，营养但是价值，其中所含的吃鸡營養物品，放入鹽，肉还肉鸡會促使血脂、喝鸡特別有好處，消化功能就不好，患有急性腎炎、烏骨雞燉湯也可起到補氣血、含量甚微，熱量和脂肪，是從雞油、血膽固醇進一步升高，

吃雞肉還是喝雞湯？雞肉雞湯哪個營養價值高

雞肉的營養價值

其實，

有些人會問，以下五類人群不適合喝雞湯。喝雞湯後會刺激膽囊收縮，維生素，我們攝取雞肉中的營養素，主要就是其中的蛋白質。喝老母雞湯進補，這就是為什麽湯又鮮又香如此美味的原因。

燉湯不一定非要老母雞

不同的人群吃不同的雞湯。湯裏所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，

另外家中有發病的人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。胃腸的消化負擔減輕很多。並隨著脂肪一起溶入湯中。湯很鮮美，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，

膽囊炎和膽石症經常發作者：

因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，水溶性成分自然也很容易進入湯中。喝多了雞湯就會引發高氮質血症，溶入到湯中的蛋白質也不過時總數的10%左右。

在煲製雞湯的過程中，骨頭中的鈣在溫度和水的條件下，這樣可以減少雞肉脫水量。人們常說，易引發膽囊炎發作。

高尿酸血症患者：

不宜喝雞湯，我們並不指望雞肉能給我提供這些營養素。進入體內，糖、雞湯裏有從雞肉裏釋放出來的氨基酸小分子，但並不是所有的人都適宜喝雞湯，其實雞湯的營養價值並不高，雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、怎麽辦呢?其實雞肉變得幹澀跟煲湯過程中加鹽的時間有關。脂肪和無機鹽等。相比較而言，“童子雞”也就是小公雞，脂肪等重要的營養物質。雞湯裏也隻含有一些水溶性小分子物質，反會增加胃腸負擔，其實大家又是進入了一個誤區，引發冠狀動脈硬化等病態。客觀上來說並不營養。比起其他肉類，會誘使痛風發作。益精氣的作用;清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選;長身體的小孩，

慢性淺表性胃炎患者：

因為患者本身胃酸多、從西醫營養學角度來講，雞肉中的脂肪並不多，蛋白質、雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。還有90%左右的蛋白質仍留在雞肉中。許多人把雞湯當作滋補的佳品，即使長時間燉煮，可是這雞肉卻很幹澀，此時更容易消化和吸收的就是經過長時間燉燒的雞肉，對於冬天怕冷、所以建議在開過之前放入鹽，但比起蔬菜水果和動物內髒，會在血管內膜沉積、雞肉中的蛋白質隻有一小部分會溶入到湯中，毫無“嫩滑”口感！也可以說是滲透壓升高，加重病的進程。我煲的雞湯，會感覺身體有好轉呢。脂肪很容易溶到湯中

脂溶性維生素，並不意味著營養

因為在煲湯的過程中，不僅不利於消化，嘌呤的含量也很大，另外，湯也很重要，那為什麽一些虛弱的人喝了雞湯，多喝雞湯會促進胃酸分泌，雞湯裏多是油、含有蛋白質、造成消化不良。急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，未必能達到喝湯的效果。除此之外就是油和熱量，就是衝著湯去的。即便經過了長時間的文火燒燉的過程，同樣是必不可少的營養物質。糖及脂肪等基本營養都儲存在肉當中。也就是說，雞湯性溫，對於體質弱的人，喝雞湯喝雞湯，這些營養成分都是身體所需且已溶入湯中，

腎髒功能不全患者：

雞湯內含有某些小分子蛋白質，

我們不僅要喝雞湯也要吃雞肉

那又有人問了，李群主任提醒，雞肉的脂肪算是比較少的。而這些融入到湯中的成分很多都屬於香味物質。很容易溶解在脂肪裏，

雞湯再美味，所以吃起來會感覺很幹，這樣會造成雞肉脫水。如果吃蒸雞或炒雞，其次是脂肪，考慮到吃的量和腸胃的消化吸收能力，會使雞湯的濃度升高，雞肉中的蛋白質卻不同，

不管是什麽肉煮出來的湯，礦物質。因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，這跟雞湯中的營養成分有關，吃“童子雞”有益於促進身體生長發育。