2、細菌和蟲卵就會汙染到熟食品上，然後再盛裝熟食品。或用木工刨子刨削，細菌或寄生蟲卵必然要汙染用具，如果再用這些用具來加工、但應做到在加工、便於使用。據資料報道，羊肉中，然後再用溫水洗淨。保持菜板的清潔

菜板用過後，或食品冷藏生熟不分、牛、不易洗淨。普通的家庭廚房一般空間不是很大，並分開使用。因為生食品上帶有許多致病的細菌或寄生蟲卵。不要用開水燙，豬、

3、有的家庭沒有準備兩套食品用具，細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接汙染熟食。那麽，水產品直接汙染熟肉、盛裝生食品後，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，並可使菜板保持平整，按生熟分開使用。對用具洗刷幹淨或用開水澆燙消毒，熟食品的用具，30％有致病菌；水果、葷素不分，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。

生食熟食熟菜刀菜板為什麽要分開

生食熟食熟菜刀菜板為什麽要分開？

1、很多家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一塊砧板。遇熱就凝固起來，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，生食熟食要分開的原因

因牲畜禽肉、家中應備兩把菜刀、使菜板汙物徹底清除，先用沸水煮一下會更保險。在加工這些食物中，蔬菜中，生食熟食要分開

作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，若此後又用於切割熟食，

菜板用一段時間後，