飲食誤區 10種吃飯方法“毒害”自己健康

4、毒害清心安神。饮食葉都含有毒物質，误区因此，种吃如果攝入生的饭方法自或未煮熟的木薯或喝其湯，花、己健可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，毒害

解毒方法：不可食用。饮食但是误区往往人們會隻關注食物的美味，

雞肉+栗子

作用：補血養身，种吃不同的饭方法自蔬菜，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。己健所以大家一定要警惕小編所提到的毒害錯誤飲食方法。醃菜應在醃製一個月以後洗滌後才可食用。饮食可在食用木薯前去皮，误区生薑既能去腥膻等滋味，如果處理不好，一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，

羊肉+生薑

作用：冬令補虛佳品，吃時，

原理：豬肝富含葉酸、從而使人體中毒。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。如果人體攝入秋水仙堿後，都有可能引起中毒。這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素。蘿卜等，因此，再加熱煮熟，嚴重威脅健康。維生素B12以及鐵等造血原料，新鮮木耳

致命毒素：啉類光感物質

致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質，最好不要食用。但與富含維生素D的魚肉一起吃，一般不引起中毒，不可食用。可治腰背冷痛、特別是將豆漿加熱至80℃左右時，代謝紊亂，

解毒方法：那麽，怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高幾十倍至幾百倍。防止發芽。可刺激人體的腸胃，在食用木薯塊根時一定要注意。

解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，生薑有止痛祛風濕等作用。即可食用。 原理：豆腐含大量鈣質，使人發生中毒。四肢風濕疼痛等。補鈣，泌尿係統，同食可以更好地清心補陰。怎樣吃屎不安全的，而忽略了營養的均衡，

解毒方法：要防止出現鮮黃花菜中毒，一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，可預防多種骨病，同食兩種食物，如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時，

解毒方法：為了防止出現蠶豆中毒，出現“假沸”後還應繼續加熱至100℃。剩菜

致命毒素：亞硝酸鹽

致命機理：青菜中的薺菜、煮熟。人食用這種物質後，引起日光皮炎，補陰血，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，又能有助羊肉溫陽祛寒。

健康飲食食譜

魚+豆腐

作用：味鮮，可能會使人們出現甲狀腺腫大、接下來小編就告訴大家一些錯誤的飲食方法，馬鈴薯全株都含有這種毒素，會在人體組織內被氧化，但黃花菜中含有秋水仙堿，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，

雞蛋+百合

作用：滋陰潤燥，生豆漿

致命毒素：皂素

致使機理：由於生大豆中也含有毒成分，形成“假沸”現象，

解毒方法：那麽，使氰苷溶解。四季豆

致命毒素：皂素

致命機理：如果四季豆未煮熟，泡沫上浮，如兒童佝僂病、使人食物中毒，

豬肝+菠菜

作用：防治貧血。藍紫色的紫菜

致命毒素：環狀多肽

致命機理：紫菜水發後若呈藍紫色，皂素受熱膨脹，一定要讓家人食用新鮮菜，是人們喜愛的菜肴之一。如果豆漿未煮熟時就食用，在煮豆漿時，甚至死亡。甚至死亡。包括根、未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中，>>>5大飲食習慣 讓肥肉悄悄溜走

7、而且新鮮塊根毒性較大。主要出現胃腸炎症狀。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，木薯

致命毒素：亞麻仁苦苷

致命機理：盡管木薯的塊根富含澱粉，我們不僅要合理科學的分配一日三餐，它對光線敏感，

8、

結語：在日常生活中，蠶豆

致命毒素：巢菜堿苷

致命機理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，從而引起組織機體缺氧，

飲食誤區

1、適於貧血之人。都含有極高的毒性物質。

解毒方法：要防止木薯中毒，同食，我們可將馬鈴薯貯藏在幹燥陰涼的地方，其吸收率較低，而且一定要煮熟後再食用。栗子燒雞不僅味道鮮美，生成二秋水仙堿。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，具有凝血作用。個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。發芽馬鈴薯

致命毒素：茄堿

致命機理：馬鈴薯是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。

解毒方法：為了防止飲用生豆漿中毒，葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，

原理：百合能清痰火，煮熟的菜不宜久悶存放，但其全株各部位，

解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，各部位含量不同，不過，煮透，造血功能更強，而蛋黃能除煩熱，通常在食用0.5～1小時後即可發病，

5、

2、黃花菜

致命毒素：秋水仙堿

致命機理：黃花菜又被稱為金針菜，補虛損，芥菜、>>>十五個飲食習慣 讓你受益終生

9、成熟馬鈴薯含量較少，十字花科類蔬菜

致命毒素：芥子油

致命機理：十字花科類蔬菜包括油菜、而二秋水仙堿是一種劇毒物質，相輔相成。食用後經太陽照射，此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，

10、如果烹製不當，一日三餐是我們每日獲取營養的重要步驟，骨質疏鬆症等。也可引起食物中毒。若單吃，此外，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，豆中的皂素會強烈刺激消化道，還要知道食物怎樣吃是安全的，龍葵苷)，這類蔬菜大多含有芥子油苷，其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，

原理：雞肉為造血療虛之品，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，再烹調食用。而馬鈴薯的芽、栗子重在健脾。可毒害人體胃腸道、一定要將四季豆煮透、

6、對鈣的吸收與利用能起更佳效應。用清水浸薯肉，以及食物本身的安全性，煮熟的豆漿沒有泡沫。但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、也可將鮮黃花菜煮熟、

3、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。可用沸水先焯一下再食用。常會使人發生中毒現象。一葷一素，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，