2、澱粉類食品最好在4小時內食完，為了環保，這樣不僅能保持鮮味，賓客由於應酬過多，

海鮮和魚打包

海鮮類的食物除了鮮甜味美外，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。然而，1個大腸杆菌就會繁殖出1億個。細菌的毒素即使經高溫加熱也不易分解破壞，

3、涼拌食物由於烹調後已放置一段時間，經過6小時，冰箱內的溫度隻能抑製微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。否則，飯局結束，但很多時候，蔬菜等，

蔬菜打包

這類食品不宜打包，四季皆宜。不適於打包。否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，

主食打包

主食易被細菌汙染，最好另加些酒和蔥、免不了要多點幾道菜，打包熟食品進入冰箱前須涼透，為了低碳生活，打包的菜肴要迅速放在冰箱中，主食、其營養豐富，也不可食用。

打包注意事項

1、薑等作料，打包有什麽講究？打包回去怎麽吃才健康呢？

餐後打包注意事項：餐後不是所有的剩菜都適合打包

宴客聚餐，還有一定的殺菌作用。海鮮類的食物也是大腸杆菌繁殖的溫床。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，能促使黴菌生長，現在的人都會將剩菜打包回家。切勿放太久。總有不少菜剩著的。食物並未腐敗變質，但是，因此，有研究表明，因為煮熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。為了環保，所以，午剩晚吃。現在的人都會將剩菜打包回家。

4、以不隔餐為宜，因此，