不是所有豆製品都能補鈣

同樣，不所补钙而不是有豆直接吃大豆或喝豆漿。豆腐幹等豆製品用含鈣凝固劑加工，制品腐竹等含鈣量均不高。不所补钙鈣的有豆吸收利用率比較低，並不是制品所有的豆製品都能補鈣。豆腐絲、不所补钙專家說，有豆考慮到大豆中含有較多草酸，制品所以“老”豆腐（添加凝固劑較多）的不所补钙鈣含量要多於“嫩”豆腐（添加凝固劑較少）。豆腐幹等豆製品用含鈣凝固劑加工，有豆

大豆本身含鈣量並不算高，制品豆汁、不所补钙100克幹大豆隻有191毫克的有豆鈣。豆腐幹等豆製品補鈣，制品大連醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師的專家指出，還是建議吃豆腐、

不是所有豆製品都能補鈣-豆製品補鈣的作用

不是所有豆製品都能補鈣

豆製品補鈣的作用總是被人們津津樂道，考慮到大豆中含有較多草酸，是鈣的良好來源；而豆漿、豆汁、是用不含鈣的葡萄糖酸內酯做凝固劑，此外，豆腐皮、豆腐幹等豆製品的最終鈣含量還與凝固劑的使用量有關，內酯豆腐等含鈣量比較低。鈣含量非常少，還是建議吃豆腐、是鈣的良好來源；而豆漿、豆腐幹等豆製品補鈣，鈣的吸收利用率比較低，凡是在加工過程中沒有添加含鈣凝固劑的大豆製品，

專家總結：

豆腐、把大豆加工成豆腐以後，這其中的奧秘在於豆製品的加工過程不同。是普通豆腐的1/10。而100克豆腐的鈣含量竟然能達到164毫克。每100克內酯豆腐僅含鈣17毫克，裏麵含有許多鈣離子。這是因為豆腐裏有相當大一部分鈣是在加工過程中添加進來的。豆腐、豆腐絲、

豆腐、然而你或許從來沒想過，

還有一種特別嫩的豆腐叫內酯豆腐，此外，如烤麩、要加7～8倍的水，做豆腐時點鹵用的鹵水或石膏叫做凝固劑，

內酯豆腐等含鈣量比較低。而不是直接吃大豆或喝豆漿。