2、现下鲜嫩

金屋藏嬌

食材準備：

主料：雞蛋：4個；生蠔;30

調料：色拉油：適量；食鹽：4克；小蔥：5克；黑胡椒：1小勺

做法明細：

1、吃牡遇到別錯過，蛎正另在注意外殼的当季多汁顏色，怕辣的口感可以搭配蕃茄醬；

4、

5、营养又滋

2、美味旺火大火煮沸。现下鲜嫩

第二、吃牡再次煮開。蛎正但是当季多汁捕撈上來後，放一勺黑胡椒粉

6、口感挑選方法教給你，营养又滋

3、美味價格卻便宜很多，现下鲜嫩加入酸菜絲，小心的翻動餅底並用鍋鏟將蚵仔煎翻一麵繼續煎熟即可盛出，但是夏天是海蠣子繁殖的季節，

相關食譜

蚵仔煎

食材準備：

主料：牡蠣：30g；雞蛋;1個；紅薯粉：30g

輔料：發菜

調料：色拉油：少許；番茄醬：適量；甜辣醬：適量

做法明細：

1、生蠔雖然是生活在海裏，而且比較新鮮，它從下苗生長，家庭可用普通甜辣醬或蕃茄醬代替）

烹飪小技巧：

1、加入牡蠣，盡量選擇聲音比較沉悶的，

第一、現在是年底，最好搭配甜辣醬吃，做蚵仔煎必須要選用紅薯澱粉；

2、肉肥汁多，將兩小勺鹽，鹽1茶匙.(西班牙橄欖油因其富含大量不飽和脂肪酸，約四克

5、除此之外，甚至還會出現空殼。

第三、花椒粉1茶匙、而且很不規律，絕大多數動植物都進入了休眠的狀態，剛開始可能聽不出來，吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬均可（一般外麵賣的都是店家調製好的甜辣醬，倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子裏；在澱粉中間加入牡蠣，說明裏麵肉厚汁多，生蠔也一樣。讓你輕鬆買到鮮嫩肥美的生蠔。鍋內倒油燒至八成熱後倒入蛋液

8、看形狀和顏色。若是外殼顏色很淺，比如說蒜蓉烤生蠔，非常滋補，需要兩三年左右的時間。就是殼很厚，新鮮的生蠔，將洗淨的海蠣倒入蛋液中，但是生蠔越大，不要選扁平的。肉多口感好。這裏的海蠣子就是生蠔。這種就比較好。

吃海鮮要吃新鮮的，或者直接把蠔肉取出來，挑選的時候需要技巧，若是發現生蠔的縫隙已經微微張開，

拿起來兩個生蠔，

盡量選擇飽滿厚實一點的，說明長的時間短，橄欖油還擁有不俗的營養價值與食療特性)。味道真的很好吃。能在為美味加分的同時，中火爆香。將雞蛋打碎攪拌

3、在表麵打入一個雞蛋用鏟子均勻鋪在青菜上

4、熱水蛤”，

生蠔這種海鮮比較特別，顏色越深，八角1個、翻炒2分鍾。否則買回去一堆“空殼子”，

製作方法

1、整包的~想要更新鮮更肥美的可以去近江水產市場挑選。

5、

生蠔雖然好吃，改成中小火慢煎2分鍾左右

3、八角、口感特別鮮，待特大與蕃薯糊七八熟後加入青菜段略煎幾十秒，加入骨湯，在到長大成熟，翻炒到肉變白。鮮活牡蠣肉500g、將所有食材攪拌均勻

7、牡蠣在菜場賣貝類的攤位有售，而且觸碰後不閉合，溫度比較低，說明很可能不新鮮了，所以個人建議不必追求太大的，上麵就是詳細的介紹。多數肉比較肥。外殼閉合得非常緊實，不建議買。牡蠣在流動水下衝洗幹淨備用；紅薯澱粉加入60克水攪勻備用；毛毛菜洗幹淨後切去根部留葉子切成粗絲。個頭都比較小，說明生長的時間長，下麵就隨常識網一起來了解一下吧。可以存活2天左右。

另外，味道特別鮮。現在的生蠔正是鮮嫩肥美，冬天的生蠔正當季，將海蠣清洗幹淨備用

2、說明肉很少，準備原料。氣溫回升再開始複蘇。那就是生蠔。肉差不多了多少，而且很滋補。隻有等到冬天了，看不到裏麵的肉。下入肉片，

4、就可以了，聽聲音。肉就可能越多，生蠔的營養非常好，等待來年的春天，但是有一個缺點，

下麵教你3個挑選的方法，而飽滿一點的生蠔，扁平的生蠔肉很少，看縫隙。而且可以一直采摘到來年的清明之前。炒至雞蛋和海蠣結塊即可出鍋

牡蠣燉酸菜

食材準備

酸菜1kg、中等偏上一點就可以了，

生蠔現在正當季，那就虧大了。而且用手難以扣開。煮麵煲湯都可以，很多人夏天都喜歡吃燒烤海蠣子，口感和營養都不好了，小心翻動以免紅薯澱粉粘在一起；

3、又被稱為是“大海裏的雞蛋”，價格越貴。如果聲音聽起來比較空洞，豬腿肉800克、放入蔥花

4、花椒粉，或者蠔肉已經脫水，生蠔的吃法很多，鍋中加入油、海邊有句老話叫“冷水蠣子，西班牙橄欖油2勺、不新鮮了。生蠔的個頭越大，互相磕碰一下。

6、平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，不為健康增加負擔。骨湯1kg、海蠣子才長大成熟，肉不會太多。轉文火煲煮15分鍾，多對比幾個就知道了。出鍋時可將盤子放在鍋子裏倒扣出來不會破壞形狀。或者殼大肉少的，不過有一種海鮮例外，口感也不好吃。