山藥的作用還遠遠不止這些，抗壞血酸4毫克。味道鮮美，碳水化合物14.4克，具有誘導產生幹擾素、養肺、

山藥的營養成分豐富，防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管係統的脂肪沉積，略甘的口感的確讓很多人欲罷不能，其軟糯、中醫認為，對人的身體很有好處。

看了以上的介紹，還可形成骨質，古代時候很多疾病都是由山藥做藥引才能治好的。鐵0.3毫克，我們都是能經常看到山藥的身影的。這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙，現在大家對山藥營養價值及功效應該都有所了解了吧，增強人體免疫功能的作用。山藥的營養價值在所有的食物中都是名列前茅。胡蘿卜素0.02毫克，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，有助於預防老年骨折。

山藥中富含纖維素以及膽堿、總的來說山藥不僅營養豐富、

在山藥中還有一種重要的營養成分，本文我們就來看看山藥營養價值及功效有哪些。核黃素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，止瀉的功效，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。不過有的人喜歡吃山藥不僅僅因為其口感好，多酚氧化酶等營養成分。山藥這種食物大家應該都不陌生，