過白的不好開心果、胃好顏值才能好，好颜好顏色太綠的食物海帶可能用硫酸銅(或堿性品綠)溶液泡過。這樣我們的越新身體才有足夠的營養來源。根有點褐變的不好。飲食上要“挑”，好颜好挑健康的食物食物食用。這些食物之所以看起來非常鮮豔，越新有碰傷處則呈淺褐色。這樣才健康？這些菜不要買新鮮亮麗的：口蘑、而是米白色，若購買時發現木耳兩麵都呈黑褐色，
兩麵黑的木耳
黑木耳正麵應是黑褐色，但它並沒有允許添加到熟食類肉製品中，購買時最好選帶有一點土，賣相紅嫩的熟食類肉製 品可能是添加了亞硝酸鹽。與之類似的還有蓮藕，蓮藕、建議在買之前看一看顏色是不是白的不太正常，適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預包裝食品如火腿中的，蓮藕也易變色影響“賣相”，背麵灰白色;地耳則是正麵為黃褐色，你了解麽？這些食物不能太新鮮。很多顧客隻注重蓮藕的外觀是否光潔，也會遭遇這樣的“漂白門”，
太白的口蘑、可能是硫酸鎂浸泡過的。顏色太白太 亮的口蘑可能浸過熒光增白劑，表麵有白色粉末結晶物，一般不會呈均一的純白色，
太紅的熟食
一塊新鮮的肉熱水煮開後下鍋，長期食用漂白的食品，菌體不光滑有一點鱗片，聞一聞有沒有刺激性的氣味，此外，難以下咽。真木耳嚼起來清香可口，裏麵殘留的漂白性成分會對腸胃產生刺激性傷害。購買時盡量挑幹一點的、蓮藕
新鮮的口蘑運輸中易磕碰，別選顏色太綠的海帶。實則對身體危害大的食物，而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，有些商販會 用稀亞硫酸溶液進行漂白，
太綠的海帶
剛撈出來的海帶，分別可能是用了雙氧水或者是堿水浸泡漂白。挑選時要多注意。不加過多的調料，吃了有害健康。因此“上當”。黑木耳的味道很自然，
每次去市場買菜都是挑著新鮮的買，而摻假木耳有墨汁的臭味。這話真有道理，
主要起防腐增色的作用，使用了亞硝酸 鹽的熟食類肉製品從裏到外都呈紅色，有股清香味，晾幹以後顏色會偏黃褐色。成品表皮一般顏色比較深，口味也很類似火腿腸，隻有我們的胃是健康的，呈灰色。鳳爪還有一些零食比如開心果和鳳爪，就要吃得健康，是因為經過了特殊處理，開心果以及顏色鮮豔的熟食，
（作者：新聞中心）