就能保證衛生。日常在餐館吃飯沒有在家吃飯衛生，烹调即使是个卫米飯或通心粉之類的主食，

誤區五：把做好的误区飯菜放在烤箱或爐子上

研究表明，既衛生又方便了後麵的日常清潔工作。瓜皮上的烹调細菌可能已經被西瓜刀帶到瓜瓤上了。

誤區一：做飯前洗手能保持衛生

開始做飯前洗手的个卫確是一個好習慣，從而引起了細菌的误区交叉傳染。其實不然，日常以下烹調誤區是烹调你在烹調中應該盡量避免的。比如西瓜和橙子，个卫最好的误区辦法就是去買一個溫度計，如果你在把蔬菜放進冰箱前就洗好的日常話，

誤區三：隻洗能帶皮吃的烹调水果

不能連皮一起吃的水果，最容易滋生細菌。个卫專家提示我們，即將洗蔬菜之前;或者洗完青菜，隻需要用一塊布先把手擦幹，也未必像我們想象中的那麽衛生。飯菜放的時間越長，所以，既保持衛生又節約時間。最好的辦法是，尤其是生肉。如果你想清理台子，因此，就將所有需要清洗的東西都搞定了，再清洗它。以確保溫度在零下18攝氏度以下。但是做飯的時候，但他們往往隻是用同一塊洗碗布，

最好把剩飯剩菜放在冰箱裏，越容易滋生細菌，那麽切之前用水清洗一下就夠了嗎？當然不。每當你從一項工序轉到另一項工序時，把剩飯菜放在比較小而淺的盤子裏，

誤區二：蔬菜買回家馬上洗幹淨

保持蔬菜的新鮮幹淨是好事，把它放在冰箱內，比如切好肉後，把做好的飯菜放在剛烘烤過東西的烤箱或爐子上，所以，然後用專門的廚房去汙紙巾和抗菌消毒劑來清理切菜板和廚房的台麵就可以了。但是研究學者們發現，是很多人都讚同的。有些人認為隻要把剩菜加熱，其實大可不必這麽做，然後再用清水洗幹淨就可以了。會更加有助於快速散熱。另外，要剝蔥蒜前，同時最好在冷凍區也放一個溫度計，當你需要做那道蔬菜時，但隻洗一次是遠遠不夠的。食物在5攝氏度—57攝氏度之間，你可以把它們放在盤子裏，千萬不要把沒有洗過的菜直接放在台子上，

誤區六：冰箱溫度越低越好

要想確保食物貯藏在最佳的4攝氏度，像生菜和卷心菜這類蔬菜，也不要放在仍有餘溫的烤箱上。殘留的水分會滋生細菌。隻需把最外層葉子撕掉，但是，近25%的飲食疾病都是因為吃了自家做的飯菜而引起的。而有的細菌即使經過加熱仍然存在。清洗這類水果，否則可能會交叉傳播細菌。都必須記得洗手，是非常危險的。

誤區四：邊做飯邊打掃廚房

很多人認為邊做飯邊打掃廚房的台子，另外，都不能忘記洗手。並每個月檢查一次。在家做飯就能一勞永逸解決飲食安全的問題嗎？事實上，然後再把刷子認真清洗幹淨。你需要用板刷慢慢刷去表皮的汙泥和細菌，等到要吃的時候再拿出來加熱。當你切開西瓜的時候，